食中毒について（2023.06.22更新）
今回は、「食中毒」についてです。 今年も食中毒が多く発生する時期になりました。 食中毒の原因(病因物質)は、細菌、ウィルス、寄生虫、自然毒など様々あり、食べてから症状がでるまでの期間(潜伏期間)、… ▼続きを読む

「ノロウイルスの感染を広げない」について②（2023.01.17更新）
今回は、「ノロウイルスの感染を広げない」についてです。 食中毒は夏だけではありません。ウイルスによる食中毒は冬に多発しています。 病因物質が判明している食中毒の中で、ノロウイルスは大規模な食中毒に… ▼続きを読む

「ノロウイルスの感染を広げない」について（2023.01.16更新）
今回は、「ノロウイルスの感染を広げない」についてです。 食中毒は夏だけではありません。ウイルスによる食中毒は冬に多発しています。 病因物質が判明している食中毒の中で、ノロウイルスの発生件数が、年間… ▼続きを読む

食中毒の種類について③（2022.06.03更新）
今回は、「食中毒」についてです。 食中毒は、その原因となる細菌やウイルスなどが食品に付着し、体内に入ることによって発生します。 食中毒を防ぐためには、細菌やウイルスなどを食品に「つけない」、食品に… ▼続きを読む

食中毒の種類について②（2022.06.02更新）
今回は、「食中毒」についてです。 食中毒には様々な原因があります。 過去の事例では、カレーのように火の通った食べ物でも食中毒が発生したことがあります。 作り置きをすることによって、ウエルシュ菌と… ▼続きを読む