今回は、「食中毒」についてです。

今年も食中毒が多く発生する時期になりました。

職場の冷蔵庫内にいつ入れたかわからないものや、
誰のものかわからない食べ物・飲み物はありませんか？

【職場の冷蔵庫でよくみられる賞味期限切れのもの】
・飲み物の賞味期限切れ(来客用、所有者不明の飲みさしの飲料)
・調味料の賞味期限切れ(ドレッシング、醤油など)
・賞味期限の記載のない食料(お弁当についている調味料、コーヒーフレッシュ等のポーション型の食べ物)
・いただきものの飲食物

【対策】
・冷蔵庫保管時に名前を記載できるように、冷蔵庫にサインペンを設置する。
・定期的な冷蔵庫清掃
・賞味期限切れは自動的に処分する旨の周知徹底

職場巡視の際に是非確認してみましょう。